Omelet med squash og bladbeder - Frittata

Den her skønne omelet med squash og bladbeder (eller spinat) er en nem og lækker måde at få et godt måltid.

Omelet med squash og bladbeder til morgenmad, frokost og aftensmad

Her i huset får vi stort set omelet med grøntsager af en slags til morgenmad hver dag. Jeg serverer den typisk med lidt ristet rugbrød ved siden af. Du kan sagtens bruge omelet med squash og bladbeder til et hvilket som helst måltid på dagen.

Omelet med grøntsager - Frittata

I Italien ville den her omelet med squash og bladbeder blive kaldt en frittata.

Frittata er Italiens svar på en omelet, der typisk laves med en blanding af grøntsager, kød og ost i mange variationer. Retten tilberedes ofte ved at blande alle ingredienserne direkte i æggemassen, hvorefter det hele bages i ovnen.

Bladbeder eller spinat?

Kan du ikke få fat på bladbeder, kan du eventuelt erstatte dem med spinat. Bladbeder – også kendt som sølvbeder eller Swiss chard – er mildere og lidt sødere end spinat. Bladbeder er også mere neutral smag uden den let bitre eller jernholdige undertone, der ofte findes i frisk spinat.

Derfor er jeg særlig glad for at bruge bladbede i opskriften.

Dejlig omelet med squash og bladbeder, der kan nydes til morgenmad, frokost, aftensmad eller som et mellemmåltid.

Endelig kan du nøjes med at bruge squash og løg. Det bliver fortsat en skøn omelet.

God fornøjelse med omeletten.