Chiliflager | Cayenne | Øko | 25 g

Chiliflager, også kendt som cayenne

Tørrede og knuste chilipeber. De har en intens og krydret smag samt en varmende effekt på grund af deres naturligt høje indhold af capsaicin. De bruges som en krydret ingrediens i mange forskellige køkkener rundt om i verden.

Her er nogle typiske anvendelser af chiliflager i madlavning

Som krydderi
- for at tilføje varme, styrke og smag til forskellige retter. De kan drysses direkte over maden under tilberedningen eller som en smagsforstærker ved servering. Chiliflager kan bruges i alt fra supper, gryderetter, saucer og marinader til pizza, pasta, risretter og salater.

Saucer og marinader
Chiliflager kan tilsættes til saucer, marinader og dressinger for at give en ekstra krydret smag og varme. De kan bruges i barbecue-saucer, hot sauce, salsa og mange andre opskrifter.

Mexicansk og sydamerikansk køkken
Chiliflager er en vigtig ingrediens i det mexicanske og sydamerikanske køkken. De bruges til at tilføje krydderi og varme til retter som chili con carne, tacos, enchiladas, guacamole og meget mere.

Wokretter og stir-fries
Chiliflager er populære i asiatisk madlavning, især i wokretter og stir-fries. De kan tilsættes til retter med grøntsager, kød eller skaldyr for at give en krydret og aromatisk smag.

Syltet mad
Chilien kan bruges til at tilføje krydret smag til syltet mad som pickles og chutneys. De kan tilsættes syltet agurk, løg, kål eller andre grøntsager for at give dem et krydret og pikant twist.