Brasede kartofler er noget de fleste af os elsker. Men har du forsøgt dig med krydderier i de brasede kartofler? Det har jeg. Og den ene test er blevet til mange omgange brasede kartofler, for de smager himmelsk. De er sprøde. De er spicy. De har kant.
Faktisk er opskriften røget direkte ind på top 5 over de bedste kartoffelopskrifter hos os. Der er kun en negativ ting at sige om de her brasede kartofler og det er … det er svært at stoppe igen.
Trods det, så må du love mig at lave den her kartoffelopskrift bare én gang. For så er jeg (næsten) sikker på, at du har lukket en kartoffelopskrift ind i dit liv for at blive. Så godt smager de!
Opskriften er lavet på ingen tid. Har du en rest kogte kolde kartofler til overs, går det endnu hurtigere. Er du ikke så heldig? Så gør, som jeg ofte gør. Skær rå kartofler i små tern og kog dem. De er kogt på få minutter og så skal de dampe lidt af. Dernæst kan du gå i gang med at lave den her herlige opskrift på sprøde krydrede brasede kartofler.
Prøv også: Endnu en opskrift med sprøde kartofler – Hvidløgsristede kartofler med oregano & smuldret feta
Har du ikke chiliflger, kan du sagtens bruge cayennepeber i stedet.
Hver gang vi laver de her kartofler, så siger vi i munden på hinanden: 'Nøøj, de er gode de her kartofler'! De kan bare et eller andet. De er sprøde. De er spicy. De har kant - både på grund af krydderierne og den syrlige citronsaft. Jeg bliver nødt til at gentage mig selv. PRØV dem!
Kartoffelretten, der er røget direkte ind på top 5 her i huset!
Her kan du se, hvor små tern jeg skærer mine kartofler ud i. Jo mindre tern, jo større overflade på kartoflen der kan blive sprød og få smag. Jeg skærer dem i tern der er fra 1,5-2 cm.
Kartofler skåret i små tern.
Trods de indiske krydderier, serverer jeg kartoflerne til mange af de hverdagsretter jeg laver. Sidst serverede jeg dem f.eks. til hakkebøffer og en dejlig salat med tomat, agurk, salatløg, avocado og en mild sennepsvinaigrette. Et dejligt aftenmåltid.
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Kartoflerne er serveret i en rustik skål fra mærket BadAss Lounge. Egentligt er skålen en dyb middagstallerken. Men den fungerer fortrinligt som skål også. Den findes i fire farver. Den du ser kartoflerne serveret i her på siden, er i farven 'blackish'.
Jeg har både sennepsfrø, hel spidskommen, sesamfrø og chiliflager i min shop - økologisk. Se nedenfor.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
