De her sprøde kartoffelsnacks med parmesan og panko smager forrygende! Kombinationen af den bløde midte og den ekstra sprøde overflade gør dem helt uimodståelige.
Kartoffelskiverne vendes først i olivenolie og frisk rosmarin og bages i ovnen, inden de får et ekstra sprødt lag af parmesan og panko.
Server dem som en snack, en lille tapasret eller som tilbehør til aftensmaden. Vi spiser dem gerne med crispy chili oil, som giver et skønt stærkt modspil til de sprøde kartofler. En chilimayo vil også være lækker til.
Du kan se, hvordan jeg laver de sprøde kartoffelsnacks, i videoen nederst på siden.
De her kartoffelsnacks kan serveres på flere måder. Sæt dem på bordet som en lille snack, server dem som en del af et tapasbord, eller brug dem som sprødt tilbehør til aftensmaden.
Vi er især glade for at servere dem med crispy chili oil, som man enten kan dyppe kartoflerne i eller komme lidt af ovenpå. Foretrækker du en mildere dip, er en chilimayo også et godt valg.
Server de sprøde kartoffelsnacks med crispy chili oil, som giver et dejligt stærkt modspil til den milde kartoffel og den sprøde parmesan- og pankoskorpe.
Du kan også lave de sprøde kartoffelsnacks med gedeost. Jeg har prøvet at lægge en lille bunke parmesan- og pankoblanding under hver kartoffelskive og derefter toppe med en skive gedeost fra en gederulle og lidt ekstra parmesan- og pankoblanding.
Det giver en virkelig lækker kombination af sprød skorpe, blød kartoffel og cremet gedeost.
Er du vild med sprøde kartofler?
Så prøv også mine ovnbagte sprøde kartoffelskiver – også kaldet 'Fredagskartoflen' – en anden af vores favoritter herhjemme.
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Her finder du min kogebog, e-bøger og et udvalg af produkter fra Salatboden.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
