Enkelheden er hele pointen i den her salat.
Det er bare spæde, friske salatblade – men dressingen gør hele forskellen. En blanding af en rigtig god olivenolie, masser af citronsaft og revet parmesan giver en syrlig, salt og cremet smag, der klæder stort set alt.
Og som prikken over i’et: ristede pinjekerner. De giver varme, fedme og crunch – og tager kun få minutter at lave på en tør pande.
Salaten er klar på 10 minutter, og den passer godt til det meste som tilbehør. Og selvom den er enkel, føles den aldrig kedelig. Tværtimod – det er sådan en, man laver igen og igen, fordi den bare fungerer.
Dressingen binder det hele sammen og løfter salaten til noget, der bare smager af meget mere. Brug en god olivenolie, og vær ikke nærig med parmesanen – det er netop kombinationen af det syrlige og det salte, der gør salaten så vanedannende.
Vil du spare tid, så kan du købe baby-salatmix, der er skyllet og klar til brug.
Du kan se en oversigt over alle opskrifter her
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Jeg har samlet nogle af mine favoritsalater i en bog, som du finder i min webshop.
Du kan vælge at få den signeret, hvis du ønsker det.
Bogen kan også købes hos online boghandlere (som fx Saxo) og i fysiske boghandlere.
Klik nedenfor for at læse mere.
Det smukke salatbestik med skaft i oliventræ, som du ser brugt her i opskriften, er også fra min webshop.
Du finder det lige herunder 👇
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
