Trustpilot fremragende
Hurtig levering
Levering gratis fra 499 kr.
Spidskålssalat med ristede pinjekerner & cremet gedeost

Spidskålssalat med ristede pinjekerner & cremet gedeost

Den her spidskålssalat er en af mine favoritsalater

Spidskålssalat findes i mange herlige variationer. Den her variation hører til en af mine favoritter.

Kombinationen af spidskål, spæd spinat, cremet gedefeta og ristede pinjekerner i den her spidskålssalat er skøn. Jeg har lavet den i årevis og bliver aldrig træt af den.

Prøv den... måske får du det lige som mig? I hvert fald så ved jeg, at mine veninder, der har fået opskriften på den her spidskålssalat laver den igen og igen. Det plejer at være et godt tegn.

Selv synes jeg, at salaten bliver allerbedst, når den toppes med den cremede luftige gedeost, Président Rondelé. Den smager utrolig godt sammen med de ristede pinjekerner. Er du ikke til den, kan du toppe med en hvilket som fetaost, som du foretrækker.

Prøv også: Regnbueråkost - dejlig, mild og nem salat. Alt rives på et rivejern.

 

Jeg er i køkkenet!

Ingredienser,
Spidskålssalat med ristede pinjekerner & cremet gedeost

(4 personer)
1/2 stk spidskål, rødt (grønt kan også bruges)
100 g spinat, spæd
100 g Président Rondelé ost. Fetaost, den du foretrækker, kan også bruges.
50 g pinjekerner
 
 

Dressing,
Spidskålssalat med ristede pinjekerner & cremet gedeost

(4 personer)
5 spsk balsamicoeddike, mørk
5 spsk olivenolie
1/2 tsk sennep, dijon, evt.
2 spsk honning, flydende eller sirup
Smag til med salt og friskkværnet sort peber
 
 
 
 
Sådan gør du:
  1. Snit spidskålen helt fint - eventuelt på et mandolinjern
  2. Rist pinjekernerne let gyldne på en tør pande - hold øje med dem hele tiden
  3. Pisk ingredienserne til dressingen godt sammen. Smag til med salt og peber
  4. Vend spidskålen forsigtigt med spinatbladene.
  5. Fordel Présiden Rondelé i små klatter med en teske. Bruger du feta, så smuldr fetaen over salaten.
  6. Top med ristede pinjekerner.
  7. Dressingen serverer jeg på siden, da den mørke balsamicoeddike farver salaten. Alle kan hver især, 'dressere' deres portion.

Tip til opskriften:

  • Président Rondolé smager fantastisk til lige netop den her salat. Men foretrækker du feta, så er det selvfølgelig den du bruger. En jeg kan anbefale er gedeost feta fra Kirk.
  • Den mørke balsamicoeddike i dressingen, kan misfarve salaten. Derfor anbefaler jeg at servere den på siden. Den mørke balsamicoeddike har en dejlig dyb smag og passer rigtigt godt til salaten med de ristede pinjekerner og gedeost. Den er dog ikke et must.

Spidskål skal snittes fint

Og har du et mandolinjern, så brug gerne det. Ellers går det selvfølgelig også fint, at snitte det i hånden.

 

Rød spidskål

Spidskål skal snittes fint til spidskålssalat.

Watch on YouTube

Har du spørgsmål eller en kommentar til opskriften, så skriver du bare her...

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hej! Jeg hedder Dominique,
og det er mig der står bag Salatboden

Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...

Kærlig hilsen, Dominique

 
 
 
 

En god grøntsagskniv til at snitte med

Har du ikke et mandolinjern, er det godt med en god grøntsagsskniv.

Saladini grøntsagskniv 35 cm

Saladini grøntsagskniv 35 cm

1.499 DKK
Saladini grøntsagskniv  27 cm

Saladini grøntsagskniv 27 cm

1.299 DKK
Saladini urtekniv

Saladini urtekniv

649 DKK
 
 
Inspiration direkte i din indbakke?

Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.


 
 
TILMELD DIG Salatbodens nyhedsbrev

Vil du være den første til at få sidste nyt? Du hører fra mig i særlige anledninger.

Personoplysninger og cookie
© Salatboden. Alle rettigheder forbeholdt 2021
crosschevron-leftchevron-right linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram