Har du prøvet crispy quinoa i salat før? Det er SÅ godt – siger det bare!
Kogt quinoa blandes med lidt olivenolie og krydderier og bages sprødt i ovnen. Det giver både knas, fylde og en dejlig nøddeagtig smag til salaten.
I denne crispy quinoa salat får du sprød quinoa, frisk iceberg, rucola, pære, squash eller zucchiolo, valnødder og parmesanflager. Det hele vendes med en skøn parmesan- og citrondressing, der giver salaten masser af friskhed, syre og en lækker fyldig smag.
Du kan også se video med fremgangsmåden længere nede på siden.
Denne crispy quinoa salat er både mættende og fuld af smag.
Er du vild med fyldige salater, så prøv også min asiatiske rissalat med sprøde ris, grønt og peanuts.
Annonce
Grøntsagerne til denne salat er i forbindelse med et samarbejde med Aarstiderne valgt med udgangspunkt i deres premiumkasse ‘Avlernes Store MixKasse’, som indeholder mindst 6 kg 100 % økologiske frugter og grøntsager direkte fra deres avlere.
Du kan læse mere om ‘Avlernes Store MixKasse’ her, hvis du er interesseret.
Rabatkode: SALATBODEN giver 20 % rabat på de 2 første kasser ved opstart af abonnement (uden binding). Gælder frugt- og grøntkasser samt måltidskasser til og med 31.05.2026.
Ja, quinoa er en sund og næringsrig råvare, der er oplagt at bruge i salater. Quinoa indeholder både protein og kostfibre, som bidrager til en god mæthedsfornemmelse.
Quinoa er desuden en plantebaseret proteinkilde og indeholder alle essentielle aminosyrer. I salater fungerer quinoa særligt godt, fordi det giver fylde og struktur – og i denne opskrift får du ovenikøbet en sprød version, der tilfører ekstra crunch.
Denne crispy quinoa salat tilfører både crunch og smag.
Zucchiolo er en relativ ny grøntsag, der ligner en lille, rund squash, men smager som en blanding af squash og agurk. Den kan bruges rå i salater, stegt på panden, i ovnretter eller som snack.
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
I min kogebog Opskrifter fra Salatboden finder du mange af de salater, vi laver igen og igen – nemme opskrifter med masser af smag og inspiration til hverdagen.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
