Hvidkålssalat med cremet grøn dressing, er bedre kendt under navnet: Green Goddess (gudinde) salat
-er en skøn og fyldig salat, som er meget populær på de sociale medier. Green Goddess-salaten er en skøn kombination af friskhed, cremethed og dejlig krydderurtesmag. Den stammer i øvrigt fra 1920'erne, men det kan du læse mere om længere nede på siden.
Efter at have set den her hype salatopskrift mange gange, blev jeg nødt til at prøve den. Salaten består af fintsnittet hvidkål (grøn spidskål kan bruges i stedet), agurk og forårsløg, som vendes sammen med en cremet og syrlig dressing. Dressingen består blandt andet af citronsaft, hvidløg, krydderurter, spinat og cashewnødder.
På de sociale medier, serveres salaten med tortilla chips på siden, som man skovler salaten op på. Her har jeg erstattet totilla chips, med almindelige tortillas. Jeg skar hver tortilla ud i 6 trekanter, penslede dem med olivenolie og gav dem et drys fint salt. Dernæst en tur i ovnen. Læs mere længere nede på siden.
Server hvidkålssalaten som tilbehør eller spis den fyldige hvidkålssalat som en selvstændig ret, f.eks. med et stykke brød eller sprøde stykker tortilla ristet i ovnen.
Salaten holder godt i køleskabet. Der kan den snildt stå to - tre dage. Hvidkålssalaten egner sig derfor super godt som en måltidssalat. Perfekt som madpakke!
Prøv også: Hvis du er glad for mættende salater, så er den her salat med mungbønner måske også noget for dig?
Mange nyder salaten på tortilla chips. Her har jeg selv 'ristet' en almindelig tortilla.
Prøv dig frem med dressingen. Tilføj de smage som du foretrækker. F.eks.
På de sociale medier, skovler man, som nævnt, salaten op på tortilla chips. Jeg valgte at bruge almindelige tortilla. Dem skar jeg i 6 trekanter pr. tortilla. Pensl med olivenolie og krydt med fint salt.
Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Put dem under grillen i ovnen og rist dem til de er gyldne og sprøde.
Salaten er også kendt som "Grønne Gudinde-salat". Det er en klassisk salat, der oprindeligt blev skabt i 1920'erne på Palace Hotel i San Francisco. Salaten er kendt for sin cremede, grønne dressing, der normalt indeholder en kombination af mayo, creme fraiche eller græsk yoghurt, og en blanding af friske krydderurter og aromatiske ingredienser.
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Salaten er serveret i et rundt rustikt fad håndlavet i stentøj. Det er fra mærket BadAss Lounge. Her har jeg brugt det i farven 'blackish', men det findes også i farven rust.
Det er egentligt beregnet til tapas, men jeg bruger det selv mest til salatanretninger.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
