Bulgursalat hører til blandt mine favoritsalater – særligt om sommeren. Jeg tror, at det er kombinationen af masser af limesaft og masser af bredbladet persille og masser af mynte, der får sommerstemningen frem hos mig. Duften, farverne og smagen … Det er da kun til at blive i godt humør af, ik'?
Udover de dejlige krydderurter, er salaten spækket med tomater, agurk og løg … nogle af de råvarer mange af os altid har på lager. Sidst med ikke mindst bulgur!
Men er det ikke bare en Tabouleh salat? Jo, det er det. For det er, hvad man typisk kalder den her type salat i det mellemøstlige køkken – oprindeligt kommer den fra Libanon.
Der findes mange varianter af bulgursalaten – jeg har flere her på Salatboden. Men den klassiske og autentiske opskrift er med:
Ofte bliver den toppet med granatæblekerner. Det smager super godt, med lidt sød kontrast. Så hvis du har tid og lyst, så tilføj de smukke og smagfulde rubinrøde granatæblekerner.
Her har jeg undladt granatæblekerner. For det skulle gå stærkt. Jeg lavede den en hverdag, tog en hurtig film og lagde den op på Instagram. Mange bad om opskriften … så her er den så… nu stylet med Forglemmigej og lidt stedmoderblomster.
Om sommeren, synes jeg, at det er smukt at pynte salaten med spiselige blomster. Her har jeg brugt Forglemmigej, som jeg er så heldig at have i haven, samt lidt stedmoderblomster. Salaten ser super indbydende ud - også uden blomster. Sørg for, blomster eller ej, at holde lidt af krydderurterne tilbage, før du vender salaten igennem. Top dernæst salaten med de sidste krydderurter.
Forglemmigej pynter bulgursalaten
Her på Salatbodens hjemmeside har jeg en par andre salater med bulgur, som jeg vil anbefale dig at prøve. Den ene af dem - den med ferskner - er en af mine mest populære sommersalater. Mange har skrevet til mig, at de er meget begejstret for den. Du må give den et prøv. En anden salat, som du også kan prøve, er Tabouleh med et twist. Her er bulguren helt eller delvist, byttet ud med blomkålsris (Blomkål revet på den grove side af rivejernet). Den er også skøn. Endelig har jeg en dejlig bulgursalat med avocado. Her får du et link til dem allesammen. God fornøjelse.
Salat med bulgur og ferskner m.m.
Bulgursalat hvor bulguren er delvist (eller helt) byttet ud med blomkålsris.
Bulgursalat med masser af grønt og avocado
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Det store fad bulgursalaten er serveret i er fra min webshop. Det er fra mærket BadAss Lounge. Håndlavet i stentøj. Fadet fås i tre farver. Farven på fadet brugt til bulgursalaten hedder 'blackish'.
Salatbestikket er fra Saladini Cutlery. Se nedenfor.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
