Jeg ved ikke, hvordan du har det med blomkål? Selv kan jeg spise det, som andre spiser æbler – og jeg synes, det er fantastisk i salater.
Her får du en super skøn og nem salat med sprød blomkål, søde og saftige ærter og milde salatløg. Kombinationen af sprød blomkål, ærternes sødme, den cremede og syrlige cremefraiche-dressing – og ikke mindst den salte feta – smager virkelig godt!
Faktisk får man lidt associationer til kartoffelsalat, når man spiser den her. Jeg vil vove den påstand: Er du vild med kartoffelsalat, så vil du også være vild med denne blomkålssalat. Det er en skøn sommersalat – især når det er højsæson for danske ærter.
Du kan se en video med fremgangsmåden nederst på siden.
Du kan bruge cremefraiche med den fedtprocent, du foretrækker, alt efter hvor let eller cremet du ønsker dressingen. 9% er et godt udgangspunkt.
Blomkålssalat, eller blot en salat med blomkål i, er ikke en salat, som man ser så ofte på middagsbordet. Det er en skam. Selv elsker jeg blomkål og spiser den ofte som en aftensnack. Små buketter i en skål og der går ikke mange minutter før de er væk. Det gjaldt også, da vores børn var små - og da var det ikke mig, der tømte skålen.
I salat, synes jeg blomkål egner sig bedst, hvis det bliver skåret små i mundrette stykker... eller endda mindre. Sommetider river jeg endda blomkålen på den grove side af rivejernet, så fordeles blomkålen fint i salaten. Måske et tip, som du kan bruge?
Om sommeren kan du eventuelt pynte din blomkålssalat med spiselige blomster. Her får du en oversigt over spiselige blomster.
Savner du inspiration til andre salater med blomkål, så tjek salat med belugalinser og masser af grønt. Her vil du sagtens kunne tilføje blomkål og andet grønt, som du er særlig glad for.
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Blomkålssalaten er én af opskrifterne i min fysiske kogebog Opskrifter fra Salatboden.
Se også e-salatbogen med 10 nye sommersalater og et udvalg af produkter fra webshoppen herunder.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Får gæster torsdag og glæder mig til at servere salaten😍 Kan man bruge akacie honning i stedet for sirup ?
Hej Lene.
Jeg er ked af at jeg først ser din besked i dag, fredag. Jeg håber det gik godt alligevel. Hvis du skal lave salaten en anden gang, så er svaret ja, omend jeg foretrækker at bruge en sirup, der er neutral i smagen. Et tip til dig (den bruger jeg selv). Køb lys sirup fra Dansukker (den til bagning etc.) - den synes jeg er fin at bruge i dressinger.
De bedste hilsner,
Dominique 🌱
hej hvad kan jeg servere til blomkål salaten?
Hej Yvonne.
Du kan servere lige det, du har lyst til. Jeg synes den går godt til det meste. Selv serverer jeg fx en hel ovnbagt kylling til (med kartofler på siden i bradepanden).
Rigtig god fornøjelse.
Bedste hilsner, Dominique
Synes det er virkelig mange kalorier, speciel med 5 spsk olie, det giver omtrent 450 kcal pr person ?
Hej Susanne. Tak for din kommentar 😊
Jeg synes, mængderne passer godt til denne opskrift, som er beregnet til 4 personer. Mine opskrifter er altid tænkt som inspiration, så du kan sagtens justere mængden af olie, hvis du ønsker en lettere dressing.
Rigtig god fornøjelse med salaten, hvis du får lyst til at prøve den.
Bedste hilsner
Dominique 🌱
Det er en supergod salat. Tak for opskriften.
Kære Sanne. Tusind tak 😊 Hvor er det dejligt at høre, at du synes om salaten. Og tak fordi du tog dig tid til at skrive.
Bedste hilsner
Dominique 🌱
Det var godt nok en succes hos familien i dag til grill. Smagte skønt👍😋
Kære Marianne. Ej, hvor dejligt at høre 🥰 Det glæder mig, at salaten blev en succes hos hele familien – og så til grill, hvor den jo passer så godt. Tusind tak fordi du skrev 😊
Bedste hilsner
Dominique 🌱
Har lavet denne lækre salat til grillaften forleden. Det var godt nok en succes,kunne sagtens have lavet dobbelt portion
Kære Marianne.
Hvor er du sød at vende tilbage 🥰 Det lyder som om, den virkelig faldt i god jord – og bedre anbefaling kan man næsten ikke få end, at der skulle have været dobbelt portion 😄 Tusind tak for din besked.
Bedste hilsner
Dominique 🌱