Jeg ved ikke, hvordan du har det med blomkål? Selv kan jeg spise det, som andre spiser æbler – og jeg synes, det er fantastisk i salater.
Her får du en super skøn og nem salat med sprød blomkål, søde og saftige ærter og milde salatløg. Kombinationen af sprød blomkål, ærternes sødme, den cremede og syrlige cremefraiche-dressing – og ikke mindst den salte feta – smager virkelig godt!
Faktisk får man lidt associationer til kartoffelsalat, når man spiser den her. Jeg vil vove den påstand: Er du vild med kartoffelsalat, så vil du også være vild med denne blomkålssalat. Det er en skøn sommersalat – især når det er højsæson for danske ærter.
Du kan se en video med fremgangsmåden nederst på siden.
Du kan bruge cremefraiche med den fedtprocent, du foretrækker, alt efter hvor let eller cremet du ønsker dressingen. 9% er et godt udgangspunkt.
Blomkålssalat, eller blot en salat med blomkål i, er ikke en salat, som man ser så ofte på middagsbordet. Det er en skam. Selv elsker jeg blomkål og spiser den ofte som en aftensnack. Små buketter i en skål og der går ikke mange minutter før de er væk. Det gjaldt også, da vores børn var små - og da var det ikke mig, der tømte skålen.
I salat, synes jeg blomkål egner sig bedst, hvis det bliver skåret små i mundrette stykker... eller endda mindre. Sommetider river jeg endda blomkålen på den grove side af rivejernet, så fordeles blomkålen fint i salaten. Måske et tip, som du kan bruge?
Om sommeren kan du eventuelt pynte din blomkålssalat med spiselige blomster. Her får du en oversigt over spiselige blomster.
På Salatbodens YouTube-kanal, finder du en masse film, med fremgangsmåden på mange af mine opskrifter.
Savner du inspiration til andre salater med blomkål, så tjek salat med belugalinser og masser af grønt. Her vil du sagtens kunne tilføje blomkål og andet grønt, som du er særlig glad for.
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Blomkålssalaten er med i min kogebog: 'Opskrifter fra Salatboden'.
Salaten er serveret på et fad fra min webshop. Det er rustikt og håndlavet i stentøj – fra brandet BadAss Ceramic. Fadet fås i to farver: *blackish* og *rust*. Blackish changerer fra sort til brun og har sommetider et gråligt 'slør'.
Jeg sender gerne et foto, så du kan vælge det fad, du bedst kan lide.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Får gæster torsdag og glæder mig til at servere salaten😍 Kan man bruge akacie honning i stedet for sirup ?