Trustpilot fremragende
Hurtig levering
Levering gratis fra 499 kr.
Salat med gulerødder & peberrodsdressing

Salat med gulerødder & peberrodsdressing

Salat med gulerødder - super enkel og dejlig

Den her salat med gulerødder, sprøde søde æbler og pebret rucoloa er en super enkel og dejlig dejlig salat. Men det er også en salat med 'spark i'.

Peberrodsdressing - nem dressing

Sparket? Det kommer fra en herlig peberrodsdressing. En dressing der er nem at lave og den passer fantastisk til æbler og gulerødder - hvis du spørger mig!

Gulerødderne i salaten

Her har jeg lavet salaten med gulerødder i flere smukke farver. Jeg synes dog, at de traditionelle orange gulerødder er sødere og saftigere. Så dem foretrækker jeg at bruge. Men det vil jeg lade være op til dig.

Prøv også: Er du vild med gulerødder i salat, så er den her indisk inspireret gulerodssalat med sennepsfrø måske noget for dig (jeg kan varmt anbefale dig at prøve den)

Jeg er i køkkenet!

Ingredienser,
Salat med gulerødder & peberrodsdressing

(4 personer)
600 g gulerødder (ca. 5 gulerødder)
500 g sprøde og søde æbler (3-4 stk.)
1-2 håndfulde rucola
 
 

Dressing,
Salat med gulerødder & peberrodsdressing

(4 personer)
2 dl crème fraiche (jeg brugte 5%)
1 spsk æbleeddike
2 spsk fintrevet peberrod
1 tsk Dijon Sennep
1/2 tsk sirup
3/4 tsk salt
Sort peber, friskkværnet

Tilføj dressingen ekstra peberrod, hvis du (som jeg) er vild med peberrodssmagen.

 
 
 
 
Sådan gør du:
  1. Skræl gulerødderne (hvis de er øko, kan du beholde skrællen på) og skær dem i meget tynde skiver. Evt. på et mandolinjern.
  2. Skær æblerne i både og dernæst hver både i tynde skiver.
  3. Skræl peberroden (med en kartoffelskræller) og riv den på den fine side, af rivejernet.
  4. Bland ingredienserne til dressingen sammen. Ønsker du den stærkere, så tilføjer du blot mere peberrod end de 2 spsk. som anført i opskriften.
  5. Bland gulerødder, æbler og rucola nænsomt.
  6. Dryp lidt af dressing over salaten. Resten serveres på siden.
  7. God fornøjelse.

Tip til opskriften:

  • Sommetider vender jeg gulerødder og æbler skåret i mundrette skiver med peberrodsdressingen. Dernæst anretter jeg blandingen på et fad og topper med lidt gulerødder (jeg har holdt tilbage) og rucola. Så får man dressingen vendt godt ind i salaten.

Farvede gulerødder i salaten

De er så smukke de farvede gulerødder. Men efter min mening smager de traditionelle orange gulerødder bedre. De er både sødere og saftigere. Det samme gælder med rødbeder. Også her finder rødbeder i de fineste farver - men... de røde traditionelle rødbeder er sødere og saftigere. Er det mon kun mig, der har det sådan?

salat-med-guleroedder-hvor-de-farvede-gulroedder-er-vist

Farverige gulerødder

 

Farverig salat

Forberedelserne er i fuld gang til salaten med gulerødder, æbler, rucola og peberrodsdressing. Gulerødderne snittes i tynde skiver - her har jeg brugt en mandolinjern.

salat-med-guleroedder-under-tilberedelse

Gulerodssalat med peberrodsdressing

3 kommentarer

  1. Susanne Mikkelsen siger:

    Du mangler at angive mængder i dressingen. Men i øvrigt dejlig opskrift!

    Svar
    1. Dominique siger:

      Hej Susanne.
      Hvor er jeg glad for, at du har gjort mig opmærksom på det. Det må jeg straks få rettet. Det glæder mig at høre, at du synes om opskriften.
      Kh Dominique

      Svar
  2. Lene siger:

    Kan jeg bruge fintrevet peberrod fra pose købt i supermarked eller skal jeg bruge frisk peberrod, jeg har aldrig brugt peberrod før og ved ikke hvad forskellen er, tak for lækre opskrifter 😄

    Svar

Har du spørgsmål eller en kommentar til opskriften, så skriver du bare her...

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hej! Jeg hedder Dominique,
og det er mig der står bag Salatboden

Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...

Kærlig hilsen, Dominique

 
 
 
 

Shop fadet salaten er serveret i

Det fine aflange fad i hvidglaseret keramik er fra min webshop. Jeg har har brugt det i mange år før, jeg fik det i min webshop. Det er smukt og super anvendeligt. salater ser indbydende ud i det aflange fad. Det findes i to farver. Hvid og creme. Brandet bag er italienske 'CASAgent'.

CASAgent Langt Smalt Fad

CASAgent Langt Smalt Fad

355 DKK
2 Farver
Saladini grøntsagskniv  27 cm

Saladini grøntsagskniv 27 cm

1.299 DKK
Saladini urtekniv

Saladini urtekniv

649 DKK
Saladini salatbestik

Saladini salatbestik

1.200 DKK
2 Skaft
 
 
Inspiration direkte i din indbakke?

Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.


 
 
TILMELD DIG Salatbodens nyhedsbrev

Vil du være den første til at få sidste nyt? Du hører fra mig i særlige anledninger.

Personoplysninger og cookie
© Salatboden. Alle rettigheder forbeholdt 2021
crosschevron-leftchevron-right linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram