Fennikelsalat med parmesanost & citrondressing

Fennikelsalat - altså den her opskrift - hører til blandt top 10, på vores (meget) lange liste over salater.

Hvis du er til både fennikel og parmesanost, så må du simpelthen prøve, at lave den her salat!

Her i huset laver vi salaten igen og igen – år efter år. Den smager himmelsk. Og så tager den kun 5 minutter at lave! Har du et lidt anstrengt forhold til fennikel? Giv den et prøv alligevel. Måske skifter du mening.

Fennikelsalat med kun 4 ingredienser

Bortset fra salt og peber, skal du kun bruge 4 ingredienser til at lave den her salat. Den er simpel og hurtig at lave. Et godt eksempel på at 'less is more'.

Prøv også: Frisk appelsinsalat med fennikel

Jeg er i køkkenet!

Sørg for at min skærm ikke går i sort.

Ingredienser,
Fennikelsalat med parmesanost & citrondressing

(4 personer)

            
3            

fennikler (ca. 700 gram)

            
60            

g            

friskrevet parmesanost

Jeg vil anbefale dig, at købe en klods parmesanost og rive den selv. Parmesanosten smager meget bedre, når den er friskrevet.

Dressing,
Fennikelsalat med parmesanost & citrondressing

(4 personer)

            
1/2            

dl            

olivenolie

            
1            

citron, saften herfra (5 spsk)

            
1/2            

tsk            

flagesalt

friskkværnet sort peber

Sådan gør du:

Rens fenniklerne og skær den i papirtynde skiver og læg dem i en skål. Læg de grønne toppe til side, dem skal du bruge som topping.

Pisk citronsaft, olivenolie, salt og peber sammen og hæld den over fennikelen.

Vend salaten igennem, så dressinger bliver fordelt.

Riv parmesanosten på den grove side af rivejernet.

Tilsæt osten til salaten (hold lidt tilbage til topping - evt. som parmesanflager) og vend salaten igennem igen.

Smag salaten til med salt, peber og citronsaft.

Anret salaten på et serveringsfad og top med den sidste parmesanost og grofthakket grønne toppe fra fenniklerne.

God fornøjelse.

Efterårsalater Grønt tilbehør Salater | Alle Sommersalater Vintersalat

Har du spørgsmål eller en kommentar til opskriften, så skriver du bare her... Annuller svar

Hej! Jeg hedder Dominique,
og det er mig der står bag Salatboden

Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...

Kærlig hilsen, Dominique

LÆS MERE Følg mig på Instagram

Inspiration direkte i din indbakke?

Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.