Citrussalat, lavet med udgangspunkt i en dejlig klassisk appelsinsalat fra Sicilien.
Den klassiske sicilianske salat er udelukkende med appelsiner m.m. I min salat bruger jeg forskellige citrusfrugter.
Elsker, ELSKER den her siciliansk inspireret citrussalat. Den hører uden tvivl til blandt mine favoritsalater.
Salaten er meget autentisk i smagen og lukker man øjnene, så føles det næsten som at sidde i en appelsinplantage på Sicilien.
De søde appelsiner og klementiner, den let bitre men søde grapefrugt, den sprøde fennikel med anissmag, det milde salatløg, de saftige granatæblekerner – og ikke mindst den skønne rosmarindressing - uhm, det er en skøn kombination!
Her har jeg endvidere toppet salaten med granatæblekerner og sorte salte oliven.
Selv serverede jeg citrussalaten til kyllingefileter, svøbt i parmaskinke og stegt på panden. Derudover serverede jeg de her fantastiske sprøde kartofler (som altid er et hit)
Mængden af citrusfrugter i ovenståede opskrift, er til 4 personer. Bruger du udelukkende appelsiner, så brug 6 søde appelsiner.
Foretrækker du det, kan du nøjes med udelukkende at bruge appelsiner i salaten. Jeg synes dog, at det er både smukt og smagfuldt at blande citrusfrugter.
Du kan bruge flere forskellige typer citrusfrugter til salaten
Citrusfrugter er fyldt med c-vitaminer og antioxidanter - og ikke mindst den skønneste smag! Så der er mere end en god grund, til at tage godt for sig af den her herlige citrussalat.
Dressingen med rosmarin gør noget ganske særligt for den her salat. Det er en fantastisk kombination med de øvrige ingredienser i salaten. Du må love mig at give den et prøv.
Citrusfrugterne har smukke farver
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Citrussalaten er serveret på et fad fra min shop. Salatbestikket er ligeledes fra min shop. Begge dele kan du kigge nærmere på nedenfor, hvis du er interesseret. Den lille keramik kande, som jeg pisker rosmarindressingen sammen i, finder du også her.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
