Tzatziki-salat med agurk og spidskål

Tzatziki-salat god til grillmad

Den dejligste tzatziki-salat der er det perfekte tilbehør til sommerens lune aftener, hvor grillen tændes og sommermaden nydes. Når det er sagt, kan den spises året rundt – men jeg synes bare, at den smager ekstra godt om sommeren.

Tzatziki salat med agurk, spidskål & yoghurtdressing

Hvorfor kalder jeg den tzatziki-salat? Jo, forstår du – ofte laver jeg den traditionelle tzatziki, altså bare med agurk. Hvem gør ikke det?

Men sommetider bytter jeg agurken ud med spidskål, hvilket også smager fantastisk.

Så fik jeg den tanke: Hvorfor ikke kombinere de to og samtidig toppe med både agurk og spidskål? Det blev til tzatziki-salat, og det har været en succes lige siden! Jeg kender flere, der nu laver tzatziki-salat igen og igen.

Når krydderurterne vælter frem i haven, spæder jeg dem også ofte til. Smagen er ren sommer.

God fornøjelse!

Jeg er i køkkenet!

Sørg for at min skærm ikke går i sort.

Ingredienser,
Tzatziki-salat med agurk og spidskål

(4 personer)

            
400            

g            

spidskål (1/2 - 1 spidskål, alt efter størrelse), fintsnittet

Dressing,
Tzatziki-salat med agurk og spidskål

(4 personer)

            
4            

dl            

græsk yoghurt, 10% (360 g)

            
2            

spsk            

citronsaft

            
1-2            

fed            

hvidløg, presset

Friskkværnet sort peber

Sådan gør du:

Snit spidskålen helt fint, evt. på et mandolinjern.

Del agurkerne på langs, og udkern dem. Det gøres nemmest ved at skrabe kernerne ud med en teske.

Den ene agurk (= to halvdele) rives på den grove side af rivejernet.

Knug den revne agurk fri for væde. Du kan bruge hænderne, eller hvis du foretrækker det, så knug den i et rent klæde.

Den anden agurk (= to halvdele) skæres i tynde skiver på skrå.

Rør ingredienserne til dressingen sammen.

Bland dressingen med den revne agurk og spidskålen, men hold en stor håndfuld spidskål tilbage til at toppe salaten med. Smag til med salt, peber og citron.

Fordel blandingen på et fad, og top med den tilbageholdte spidskål og agurkeskiverne.

Tip til opskriften:

Brug et juliennejern til at lave agurkestrimler som pynt på salaten.

Tzatziki salat -to i en

Hvorfor lave både tzatziki og salat, når man kan lave begge dele på en gang?

agurker og spidskål skal i tzatziki salat

Prøv også: En anden skøn sommersalat du bør tjekke ud, er min ananas salat / Pina Colada salat

BadAss skålen, som salaten er serveret i

Skålen som jeg har serveret tzatziki salaten i, er egentligt en dyb middagstallerken. Det er en jeg har i min webshop. Den er super god i størrelsen og jeg finde den frem gang på gang, når jeg skal servere tilbehør til aftensmaden. Den er perfekt til den mindre salat, tilbehør som f.eks. kartofter etc. Og så er den selvfølgelig også smuk at bruge som tallerken …Den findes i

Chalky White (hvid)
Blackish (nuancer fra sort til brun)
Rust (rust / brun)

hvid skål fra brandet badass med sort baggrund brugt til en tztziki salat

Skål fra brandet BadAss, i hvid

Grønt tilbehør Salater | Alle Sommersalater BBQ tilbehør

Hej! Jeg hedder Dominique,
og det er mig der står bag Salatboden

Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...

Kærlig hilsen, Dominique

LÆS MERE Følg mig på Instagram

Salatboden-kogebog

Jeg har netop udgivet en kogebog i maj 2025. Blandt de 50 opskrifter finder du også denne tzatziki-salat.

BadAss-skål

Salaten er serveret i en rustik skål fra BadAss Lounge. Egentlig er det en dyb tallerken, men den fungerer super godt som salatskål til mindre portioner.