Denne dejlige fennikelsalat med pærer m.m. er lavet med få råvarer og kan laves på ingen tid.
Salaten er frisk, syrlig og sød på én gang. Kombinationen af fennikelens let anisagtige smag med de sprøde pærer og knasende valnøddekerner giver en god balance. Parmesan tilfører dybde med sin umamifyldte smag, mens citrusdressingen tilføjer friskhed og syrlighed, der spiller godt op imod de andre ingredienser.
Salaten fungerer fint som en let ret i sig selv eller som tilbehør til både fisk og kød.
Prøv også:
Lun fennikelsalat – marokkansk inspireret.
Vær opmærksom på kun at rive den gule del af citronskallen, da den hvide del (kaldet albedo) er meget bitter.
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
Salaten er serveret i en dyb tallerken (dinner plate bowl) fra BadAss Ceramics. Den finder du i min webshop (se herunder). Farven hedder Blackish.
Salatbestikket kan du også finde i shoppen.
Har du spørgsmål til produkterne? Så er du altid velkommen til at sende mig en mail.
Bh, Dominique
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Hejsa
Kan ikke tåle pærer, hvad kan jeg så bruge?
Hej Anita 😊
Kender du nashi-pærer? De minder om en blanding af æble og pære og er meget sprøde. Jeg vil dog understrege, at jeg ikke ved, hvordan de er i forhold til din allergi.
Men hvis du kan tåle dem, er de et virkelig godt alternativ.
Hvis det ikke går, vil jeg foreslå at skifte pæren ud med æbler – gerne en sprød og sød sort. Det fungerer også rigtig godt i salaten.
Rigtig god fornøjelse.
Bh Dominique