Tomatsalat med vandmelon er en dejlig sommersalat – jeg får næsten lyst til at kalde den en læskende salat. Den har alt det bedste fra en klassisk tomatsalat, og den søde, saftige vandmelon gør noget helt særligt for smagen.
Opskriften opstod faktisk ved et tilfælde. Jeg havde en rest vandmelon, der skulle bruges, og tænkte: hvorfor ikke blande den med tomater? Det smagte bare helt fantastisk sammen.
Tomatsalat med vandmelon er ganske enkelt godt – virkelig godt! En smule mynte giver smagsoplevelsen lidt ekstra, og rundt om bordet var vi enige: Den smager sådan ferie-autentisk. En salat, man let kunne få serveret under sydens sol. Salaten bliver klart en sommerklassiker hos os fremover.
Salaten er klar på ingen tid. Den er nem, hurtig og fuld af smag – perfekt til både hverdag og gæster. Tomatsalat med vandmelon – en forrygende variant af den klassiske tomatsalat Prøv den én gang; jeg tror ikke, det bliver sidste gang.
Kom med Albert (vores ældste) og mig i køkkenhaven, hvor vi laver salaten. Se film nederst på siden!
En tomateddike eller sherryeddike passer rigtigt godt til salaten her. Har du ingen af delene kan du bruge en rødvinseddike eller en balsamico eddike.
Albert står i køkkenhaven med ingredienserne til tomatsalat med vandmelon.
Her finder du alle mine sommersalater.
Vidste du, at vandmelon består af hele 92% vand? Det er måske derfor, den føles så læskende og perfekt i en sommersalat. Læs mere om vandmelonens vandindhold og hydreringseffekt her.
Jeg er hverken gastronom, diætist eller kostvejleder, men en madrelateret titel har jeg dog … MADØRE!
Jeg elsker at lave mad og særligt den grønne del af den. Jeg har delt mange opskrifter med familie og venner igennem årene. Her deler jeg dem med dig. Velkommen til og lad os så komme i gang...
Kærlig hilsen, Dominique
På billedet af tomatsalaten har jeg brugt BadAss Ceramics middagstallerken i farven Blackish.
Derudover ses både den fine lille kande og den lille skål, som ligeledes er fra BadAss.
Alle dele finder du i min webshop – se links nedenfor.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
