Trustpilot fremragende
Hurtig levering
Levering gratis fra 499 kr.

Sesamfrø, sorte | Økologisk | 90 g

39 DKK
  • Fri fragt fra 499 kr.
  • Hurtig levering.
  • Trustpilot , 5 ud af 5⭐️

3 på lager

Produktinformation - Sorte Sesamfrø

  • Produkt: Sort sesam, afskallet, økologisk
  • Producent: Dansk firma, Mandala Organic ApS
  • Produktnavn: Sesamfrø, sort
  • Latin: Sesamum Indicum
  • Oprindelse: Bolivia
  • Opbevaring: Mørk, luttæt, helst køligt
  • Økologisk: Ja, DK-Øko-100
  • Allergen: Nej
  • Holdbarhed: 2 år fra pakning

Hvad smager sorte sesamfrø af?

Sorte sesamfrø har en distinkt, behagelig og interessant smagsprofil. Deres smag er dybere og mere intens end den mildere hvide sesam, med en udtalt nøddeagtig karakter, der grænser til det røgede.

Den rige smagsdybde gør dem til en favorit for at tilføre en kraftfuld, næsten umami-lignende dimension til retter. Når de ristes, frigives en endnu dybere, næsten mystisk aroma, som forstærker deres naturligt jordnære noter og tilføjer en antydning af bitterhed, der balancerer deres naturlige sødme.

Sorte sesamfrø er ikke kun en fryd for smagsløgene, men også for øjet, da de tilføjer en visuel kontrast og tekstur til retter som nudelsalater, sushi, og bagværk.

Hvad er forskellen på sort og hvid sesam?

Sort og hvid sesam, begge fra planten Sesamum indicum, adskiller sig i farve, smag og anvendelse. Hvid sesam, med sin lyse farve, har en mild, nøddeagtig smag, der passer godt til en bred vifte af retter uden at dominere. Den er ideel til at tilføje en subtil tekstur og smagsdybde.

Sort sesam, derimod, har en dyb, mørk farve og en mere intens smagsprofil med rige nøddeagtige nuancer og en antydning af røg. Den kraftigere smag gør den perfekt til at tilføre en markant smagsdimension og visuel kontrast til retter som dressinger, marinader og dekorative elementer.

Opskrifter, hvor du kan bruge sorte sesamfrø

Selv holder jeg meget af at bruge både hvide og sorte sesamfrø i maden.

Jeg tror, at de fleste kender til hvid sesam. De sorte er mindre udbredt og tror jeg mange er i tvivl om, hvordan de skal bruge dem.

Her får du et par eksempler på retter, hvor jeg (og man) bruger sorte frø:

  • Sushi
    Rul din hjemmelavede sushi i knuste sorte sesamfrø. Den intense smag af de sorte sesamfrø komplementerer perfekt den delikate smag af frisk fisk og skaldyr.
  • Dressing
    Pift dine salater op med en dressing lavet på sort sesam. Blend ristede sorte sesamfrø med lidt sesamolie, sojasauce, honning, og risvineddike for en dressing, der tilfører en dyb, umami-rig smag til enhver salat.
  • Sort Sesam til lynstegt tun
    Køb et helt stykke tun. Smør overfladen med sennep eller wasabi paste. Lynsteg tunstykket, skær stykket i skiver og server den til en asiatisk salat. Stegningen af de sorte sesamfrø på ydersiden af tunen tilføjer en skøn knasende tekstur og en rig smagsdybde, der komplementerer tunens delikate smag.
  • Bagværk
    Tilføj en spændende twist til dine bagværk ved at bruge sorte sesamfrø. De fungerer fantastisk i alt fra brød til cookies, hvor de tilfører en raffineret, nøddeagtig smag og en interessant tekstur.

Om sorte sesamfrø

  • Kendt for deres dybe farve og rige, nøddeagtige smag, er små kraftcentre af ernæring.
  • De stammer fra Sesamum indicum planten, som trives i varme klimaer verden over, fra Afrika til Sydøstasien.
  • Frøene er rige på vigtige mineraler som calcium, magnesium og jern, samt B-vitaminer.

Jeg faldt over en artikel i Alt for Damerne fra 2014. Den beskriver fint, de gode egenskaber ved sesam og andre frø.

Her kan du se oversigten over alle økologiske krydderier.

God fornøjelse!

Sesamfrø, sorte | Økologisk | 90 g
TILMELD DIG Salatbodens nyhedsbrev

Vil du være den første til at få sidste nyt? Du hører fra mig i særlige anledninger.

Personoplysninger og cookie
© Salatboden. Alle rettigheder forbeholdt 2021
cross linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram