6 på lager
'Nu skal vi have 'a nice cuppa''. Sådan sagde min dejlige engelske mor altid. Jeg er vokset op med, at dagen altid starter med 'a nice cuppa tea' og det var selvfølgelig en god sort breakfast tea med 'a splash of milk'.
På morgenbordet stod der altid en tekande på en bordskåner. Den var i bedste engelske stil pakket ind i en farverig og vamset tehætte for at holde den varm.
Dengang var tepotten i keramik. Det ser man naturligvis fortsat i dag, men særligt de senere år har støbejernstekander vundet indpas her i norden.
Vil du gå all-in på det sorte look? Så tjek den her tekop fra BadAss Ceramics.
Tekanden kan rumme 1,2 liter te. Det svarer til ca. 4-5 kopper te. Men du kan naturligvis nøjes med at fylde den halvt.
Med tekanden i støbejern følger et løst filter. Det kan sidde i også når låget er sat på tekanden.
Når du skal brygge te, fylder du de løse teblade i filteret og sætter filteret i tekanden. Fyld tekanden med kogende vand (temperatur varierer alt efter hvilken te du brygger). Lad teen trække, til den opnår den styrke du foretrækker. Herefter kan filteret inkl. teblade fjernes.
Foretrækker du at bruge tebreve, kan du sagtens det.
Støbejernstekander, kendt som "tetsubin" i Japan, har en lang og stolt historie, der strækker sig tilbage til det 17. århundrede.
Traditionelt refererede "tetsubin" til en japansk støbejernskedel brugt over åben ild for at koge vand og varme rummet.
I dag er moderne støbejernstekander inspireret af de traditionelle kedler, men er tilpasset til hjemmebrug uden direkte varmekilde. De er designet til tebrygning, kombinerer æstetik med funktionalitet og bevarer den charmerende tradition og er på samme tid en praktisk løsning for te-entusiaster.
Det er en almindelig misforståelse, at de stammer fra Kina, men selvom Kina har en ældgammel te-kultur, er støbejernstekanderne specifikt et japansk fænomen. Deres popularitet og brug har dog spredt sig til andre dele af verden, herunder Norden.
Særligt de senere år er interessen for støbejernstekander vokset betydeligt, især som en del af en stigende interesse for te og te-ceremonier.
Støbejernstekander er værdsat for deres holdbarhed, evne til at holde teen varm længere, og deres æstetiske appel.
En tekande i støbejern er særligt populære til brug med grøn te og oolong te, der er meget populært i Japan.
De kan dog bruges til at brygge næsten enhver type te, herunder:
Skriv dig op til nyhedsbrevet og få besked direkte i din indbakke, når jeg poster en ny opskrift, eller har en relevant nyhed til dig.
